梅雨・・・　　もうすぐ夏

スタッフから家のお庭に咲いている紫陽花をいただきました。
梅雨は雨が多く、じめじめとして気分が滅入ることもありますが、
きれいな紫陽花があちらこちらで観られるので癒やされます。

ところで、梅雨～夏にかけて食あたりや食中毒が増えるのをご存じですか？

気温もあがり、梅雨のじめじめとした天候の影響もあって、

細菌が繁殖しやすく、腸炎を起こすことが多くなります。

6月に下痢で受診される患者様は多く、

そのうち9名の患者様が細菌性腸炎と診断されました。

5月も含めると14名の患者様がいわゆる｢食あたり｣でした。

夏になってきて、さらに気温も上がってきますので、食事や

食材の管理には十分きをつけてください。

＜2019年5月＞
Campylobacter jejuni　１名
病原性大腸菌O-１　　２名
病原性大腸菌O-２５　１名
病原性大腸菌O-８　　１名

＜2019年6月＞
病原性大腸菌O-１　　　２名
病原性大腸菌O-６　　　１名
病原性大腸菌O-２５　　２名
病原性大腸菌O-１２５　１名
病原性大腸菌O-１２８　１名
Campylobacter sputorum　１名
Campylobacter jejuni　 　１名

＜代表的な 菌 or　ウイルス と 主な原因食品＞

病原性大腸菌：特に牛肉　焼き肉はしっかり火を通しましょう。

サルモネラ：特に鶏卵　　生卵を食べたとき。火を通しても卵の殻を触っている場合はリスクがあります。

キャンピロバクター：特に鶏肉　しっかり火を通しましょう。

ノロウイルス：二枚貝（カキ・ハマグリなど）